Robert Maly, originario di S.Candido, frequenta la scuola alberghiera per poi specializzarsi e conseguire il diploma da maestro artigiano per l’attività di pasticcere nel 1998.

Dopo qualche esperienza all’estero torna in Italia e si appassiona al gelato frequentando per questo un corso alla Carpigiani.

Dal 2000 entra a far parte del nostro team affiancando lo storico capo pasticcere e meritandosi con gli anni il passaggio di consegne.

Fin da subito appoggiato dai suoi validi collaboratori organizza l’intera produzione, mantenendo viva la tradizione con un occhio di riguardo all’innovazione.